Etude de la relation entre la composition chimique et l’activité antioxydante des extraits de deux plantes médicinales

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علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Le présent travail porte sur l’analyse des résultats du dosage des composés phénoliques(polyphénols totaux, flavonoïdes et tannins condensés) et de l’activité antioxydante,obtenus à partir des études antérieurs sur deux plantes médicinales appartenant à la familledes lamiacées :Salvia officinalis et Satureja calamintha.La détermination de la quantité des polyphénols totaux dans les travaux antérieurs, a étéréalisée par la méthode de Folin-Ciocalteu, la teneur des flavonoïdes par la méthode dutrichlorure d’aluminium et les tannins condensés par la méthode de la condensation despolyphénols sur l'acide vanillique.L’évaluation de l’activité antioxydante a été réalisée par la méthode de piégeage du radicallibre DPPH.Nous avons essayé d’établir une relation entre la teneur en composés phénoliques etl’activité antioxydante de tous les extraits, mais l’existence de paramètres différents(l’origine de la plante, la période de récolte, le moded’extraction, …), n’ont pas permis deréaliser cette partie du travail. Pour cela, cette étude a été restreinte sur la discussion desrésultats de chaque étude séparée.Cette recherche, nous a permis de conclure que tous les extraitsétudiés,des deuxplantes,possèdent un pouvoir antioxydant plus ou moins important.Cette activité est liée àla teneur en composés phénoliques, notamment en flavonoïdes, dont la relation estproportionnelle dans tous les extraits.Nous avons également présentés le travail expérimental, que nous avons réalisé, avant lapandémie de Covid-19, qui a touché notre pays depuis mars 2020. Cette partie renferme lamacération et l’extraction liquide-liquide avec lechloroforme et le n-butanol des feuillesdes deux plantes étudiées :Salviaofficinalis et Saturejacalamintha.Mots clés :Salvia officinalis, Satureja calamintha, Activité antioxydante, composés phénoliques,flavonoïdes, Folin- Ciocalteu, DPPH.

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035faf22-308b-48d6-9cbf-c50d1aaa18a3

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0

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ماستر (LMD)

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pdf text

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2225058_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

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French

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Etude de la relation entre la composition chimique et l’activité antioxydante des extraits de deux plantes médicinales

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كلمات الباحثين

Salvia officinalis Satureja calamintha Activité antioxydante composés phénoliques flavonoïdes Folin- Ciocalteu DPPH

إشراف وإعداد

الإشراف

O. Touafek

الإعداد

Amina Tared , Salma Abbas

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