Etude biologique de Ceratonia siliqua L. dans la région de El Oued

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

L'objectif de cette étude était de valoriser l'arbre de caroube "C. siliqua" dans la région d'Oued Souf(Algérie), où la culture de la caroube dans le désert algérien est récente. Nous avons évalué les propriétés phytochimiques et biologiques des parties de la plante (feuilles, écorce, fruits et gomme des graines). Les polyphénols ont été extraits par macération dans de l'éthanol à 80%, tandis que la gomme des graines (LBG) a été extraite de manière brute. Nous avons également développé des matériaux nanométriques écologiques et biologiques en utilisant des points quantiques de carbone (CQDs) à partir de la poudre de feuilles de caroube par deux méthodes: simplepyrolyseet la méthode hydrothermale, et nous avons obtenu deux échantillons (CDM1 et CDM2) dont les propriétés ont été analysées par les techniques DRX et FTIR. Nous avons étudié les échantillons choisis en termes de contenu quantitatif des composés phénoliques, évalué leur activité antioxydante, antibactérienne et anti-inflammatoire in vivoet in vitro. Les contenus les plus élevés de polyphénols ont été enregistrés dans l'écorce et les feuilles (19,51 ± 0,64 et 19,02 ± 0,88 mg EAG/g respectivement), tandis que le contenu le plus élevé en flavonoïdes a été trouvé dans les feuilles (5,05 ± 0,35 mg QE/g). Les extraits d'écorce et de feuilles contenaient également la plus grande valeur en tanins condensés (0,053 ± 0,008 et 0,034 ± 0,003 mg EC/g respectivement). L'activité antioxydante a été évaluée en utilisant les méthodes FRAP et DPPH, et les résultats ont révélé une réponse forte, avec une bonne corrélation entre l'activité et les contenus en polyphénols et flavonoïdes.Les extraits étudiés ont montré une activité antibactérienne contre quatre types de bactéries.Les feuilles ont enregistré une activité inhibitrice plus élevée contre les bactéries à Gram négatif, tandis que les fruits ont montré une efficacité supérieure contre les bactéries à Gram positif.Les tests de toxicité ont montré que les extraits (feuilles, fruits, CDM1, CDM2) ne sont pas toxiques même à une concentration de 4500 mg/kg. Dans le test d’œdème, les feuilles ont montré le pourcentage d'inhibition le plus élevé, tandis que l'extrait CDM1 a obtenu la plus haute protection (93,95%) dans le test de protection de l'albumine de blanc d'œuf contre la dénaturation thermique. Nous avons également étudié l'effet de la gomme des graines comme agent de conservation à des proportions de 20% et 10% sur le fromage frais, et les résultats ont montré des effets positifs sur coliformes fécaux et totaux, FTAM, Salmonella et Staphylococcus aureus.

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

035dc51e-80b5-44ba-9f10-2a247859ef7a

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0

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

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pdf text

أسماء الملفات

1032102_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Aya Alia ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":" Teber Fitouri","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Abdelatif Aouadi ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Mohammed Laid Tlili ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Safa Kebsa","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Sara Hakkoum","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

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Etude biologique de Ceratonia siliqua L. dans la région de El Oued

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ترجمة الملخص

This study aimed to valorize the carob tree "C. siliqua" in the Oued Souf region (Algeria), where carob cultivation in the Algerian desert is recent. We evaluated the phytochemical and biological properties of the plant parts (leaves, bark, fruit, and seed gum). Polyphenols were extracted by maceration in 80% ethanol, while seed gum (LBG) was extracted in crude form. We also developed environmentally and biologically nanometric materials using carbon quantum dots (CQDs) from carob leaf powder through two methods: simple pyrolysis and the hydrothermal method, obtaining two samples (CDM1 and CDM2), whose properties were analyzed using XRD and FTIR techniques. The selected samples were studied for their quantitative phenolic compound content, and their antioxidant, antibacterial, and anti-inflammatory activities were evaluated both in vivo and in vitro. The highest polyphenol contents were recorded in the bark and leaves (19.51 ± 0.64 and 19.02 ± 0.88 mg EAG/g respectively), while the highest flavonoid content was found in the leaves (5.05 ± 0.35 mg QE/g). Bark and leaf extracts contained the highest value of condensed tannins (0.053 ± 0.008 and 0.034 ± 0.003 mg EC/g respectively). Antioxidant activity was assessed using the FRAP and DPPH methods, and the results revealed a strong response, with a good correlation between activity and polyphenol and flavonoid contents. The studied extracts demonstrated antibacterial activity against four types of bacteria. The leaves demonstrated higher inhibitory activity against Gram-negative bacteria, while the fruits showed greater effectiveness against Gram-positive bacteria. Toxicity tests showed that the extracts (leaves, fruit, CDM1, CDM2) were non-toxic even at a concentration of 4500 mg/kg. In the edema test, leaves showed the highest inhibition rate, while the CDM1 extract achieved the highest protection rate (93.95%) in the egg albumin denaturation protection test. We also studied the effect of seed gum as a preservative at 20% and 10% ratios on fresh cheese, and the results showed positive effects on coliformes fécaux et totaux, FTAM, Salmonella et Staphylococcus aureus.

كلمات الباحثين

C.siliqua , gomme de caroube , points quantiques de carbone (CQDs), composésphénoliques, antioxydants, antibactérien et anti-inflammatoire.

إشراف وإعداد

الإشراف

Abdelatif Aouadi , Mohammed Laid Tlili

الإعداد

Aya Alia , Teber Fitouri, Safa Kebsa, Sara Hakkoum

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