Contribution numérique à l’étude des performances thermiques d’un échangeur de chaleur à plaques lors d’une phase de traitement thermique d’une solution protéique avec la présence de chicane

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

la simulation et l’analyse des résultats numériques du phénomène de l’encrassement dans les échangeurs de chaleur à plaques par une solution protéique lors d’une phase de traitement thermique appelé pasteurisation par un modèle mathématique est considérée.Les résultats développés concernent la température et la vitesse avec et sans encrassement. Ils montrent une chute de la température, une augmentation de la vitesse en présence de l’encrassement.Les chicanes sont employées pour améliorer les performances thermiques. Les résultats obtenues montres que les chicanes jouent un rôle d’obstacle et donnent une turbulence supplémentaire donc un meilleur échange thermique.

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة: 01508702-edbf-4053-99bb-d2f59d329757
رقم العقد: 0
نوع الوسائط: Crawler
نوع المحتوى: الرسائل العلمية
صيغة المصدر: ماستر (LMD)
نوع الملف: pdf text
أسماء الملفات: 2261151_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين: [{"name_ar":"Chahrazed Nemamsi ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Khadidja Fettak","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Mahdi Youcef","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]
اللغة: French

المصدر والدورية

اسم المصدر: Contribution numérique à l’étude des performances thermiques d’un échangeur de chaleur à plaques lors d’une phase de traitement thermique d’une solution protéique avec la présence de chicane

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ترجمة الملخص: The Simulation and analysis of numerical results of fouling phenomena donations the plate heat exchanger by proteinsolutionduringa heat treatment phase called pasteurization by mathematical model is considered. The results developed relate to temperature and velocity with and without fouling. They show a drop in temperature, an increase in speed in the presence of fouling. The chicane is utilised for improve thermal performance. The chicane is used to improve thermal performance. The results obtained show the chicane acts as an obstacle and gives additional turbulence and therefore better heat exchange.
كلمات الباحثين: protein solution, Plate Heat Exchanger, model, fouling, chicane.

إشراف وإعداد

الإشراف: Mahdi Youcef
الإعداد: Chahrazed Nemamsi , Khadidja Fettak

الاقتباسات الببليوغرافية

APA

Chahrazed Nemamsi ،Khadidja Fettak و Mahdi Youcef. (2020). Contribution numérique à l’étude des performances thermiques d’un échangeur de chaleur à plaques lors d’une phase de traitement thermique d’une solution protéique avec la présence de chicane. أطروحة(ماستر (LMD)). كلية العلوم-جامعة الدكتور يحيى فارس بالمدية. الجزائر.

MLA

Chahrazed Nemamsi ،Khadidja Fettak و Mahdi Youcef. Contribution numérique à l’étude des performances thermiques d’un échangeur de chaleur à plaques lors d’une phase de traitement thermique d’une solution protéique avec la présence de chicane. 2020. كلية العلوم-جامعة الدكتور يحيى فارس بالمدية، ماستر (LMD).