Détermination des mycotoxines d'Aspergillus: caractérisation et réduction de la toxicité

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Aspergilles c’est un genre des champignons capable de synthèse les mycotoxine.Dans ce travail nous avons étudié la contamination des aliments commercialisés à l'EL- Oued par les mycotoxines. Pour cela, un total d'échantillons, 1 échantillons de blé et 1 échantillons d'arachide ont été prélever dans différents points de vente la ville d'EL- Oued. Isolement et purification des genres Aspergilles dans les arachides et les Blé par deux méthodes : la méthode directe d’Ulster et la méthode classique de dilution Ceci permet de répertorier trois souches: A.flavus, A.niger, A.fumigateur Les extraits obtenus par l’extraction à l’acétate d’éthyle et le chloroforme des 3 souche Aspergilles ayant eu un résultat positif au dépistage de l’activité antimicrobienne, les zones d’inhibitions varient pour les extraits d’acétate d’éthyle entre 0 et 13mm, et entre 0 et 12 mm pour les extraits chloroforme.Réductions de la toxicité des souches Aspergilles isolées par bactéries lactiques ayant eu un résultat positif par la méthode de diffusion sur disque, les zones d’inhibitions varient pour les . L'actes entre 0 et 10mm, et entre 0 et 12 mm pour Streptocoques thermophiles.

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التعريف والنوع

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01393861-5b09-4e55-9d46-0da068edc591

رقم العقد

0

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Crawler

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2094053_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

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اللغة

French

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اسم المصدر

Détermination des mycotoxines d'Aspergillus: caractérisation et réduction de la toxicité

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كلمات الباحثين

Aspergillus ,Contamination, Mycotoxines السموم الفطرية ، الرشاشية

إشراف وإعداد

الإشراف

عمار تهامي

الإعداد

انتصار بن بردي, فريال عبيري

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