Les Methodes D’extraction De L’huile D’olive: Etude Comparative

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Dans le but de mettre en évidence l'effet des méthodes d'extraction sur la qualité de l'huile d'olive, cette étude a été menée pour comparer les méthodes d’extraction de l'huile d'olive les plus utilisées, traditionnelles et modernes (La méthode par pression, la méthode par centrifugation à deux phases, la méthode par centrifugation à trois phases). En comparant ces méthodes en termes de qualité, de quantité, la durée, résidus d'extraction, effet environnementale nous avons conclu que la méthode de centrifugation à deux phases est La méthode la plus efficace en raison de sa capacité à préserver les propriétés naturelles de l'huile d'olive, à extraire en un minimum de temps, et à ne pas consommer une grande quantité d'eau, possibilité de gérer et valoriser les déchets.

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

0034bea9-0bc9-4bce-9d9a-77fba07cd050

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0

نوع الوسائط

Crawler

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2372719_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Issam Eddine Laifa","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":" Salim Boumalia","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Abderrahim Benslama","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Nasreddine Cherrid ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

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اسم المصدر

Les Methodes D’extraction De L’huile D’olive: Etude Comparative

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كلمات الباحثين

Les Méthodes d'extractionLa méthode par pressionl’huile d'olivela centrifugation à deux et trois phases

إشراف وإعداد

الإشراف

Abderrahim Benslama

الإعداد

Issam Eddine Laifa, Salim Boumalia, Nasreddine Cherrid

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